114鈍化現(xiàn)象——
化學(xué)上的一些概念、原理是前人從已知的感性材料出發(fā)，通過觀察、分析、綜合，對(duì)這些材料進(jìn)行“去偽
存真”，抽象出它們共同的本質(zhì)屬性，然后進(jìn)行概括而形成的。因此化學(xué)上的概念、原理有高度的概括性
、抽象性。學(xué)生理解起來十分困難，教師要懂得讓學(xué)生真正地掌握這些概念或原理的過程，從總的方面來
看，同人類的認(rèn)識(shí)過程是一致的。在進(jìn)行概念或原理的教學(xué)中須***遵循由感性到理性、從生動(dòng)的直觀到抽
象的思維這一認(rèn)識(shí)過程的總規(guī)律。
筆者在多年的教學(xué)中體會(huì)到：學(xué)生對(duì)概念或原理理解的好不好有兩點(diǎn)至關(guān)重要，一是學(xué)生已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)
和他們?cè)趯?shí)踐中所形成的思考能力，二是教師講課是否能啟發(fā)引導(dǎo)、簡(jiǎn)明扼要、生動(dòng)形象，直觀通俗。教
學(xué)實(shí)踐的許多事例可以說明，如果學(xué)生在學(xué)習(xí)某一概念時(shí)，他們對(duì)這方面的感性材料很豐富，教師講解又
能要點(diǎn)突出、把抽象的概念或原理形象化、通俗化。那么學(xué)生很容易理解這些知識(shí)的內(nèi)涵和實(shí)質(zhì)，能達(dá)到
事半功倍的效果。現(xiàn)舉幾例加以說明。
一、 化學(xué)鍵
化學(xué)教材上談到什么是化學(xué)鍵時(shí)寫道：“相鄰的原子間強(qiáng)烈的相互作用叫化學(xué)鍵。”學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)感到這
句話很難理解，尤其是對(duì)“相互作用”的含義感到莫明其妙，認(rèn)為這個(gè)概念十分抽象。我在教學(xué)中首先講
什么是“鍵”，鍵是安裝在車軸頭上管住車輪不脫離軸的一個(gè)鐵棍。在電動(dòng)機(jī)、水泵等裝置中都需要把皮
帶輪固定在輪軸上，采用的辦法是在輪軸和皮帶輪上各打上槽，用一金屬方塊打進(jìn)去固定，或者說用一塊
金屬把二者連接了起來。該金屬方塊就叫鍵。由此可見，鍵是起固定連接作用的，它把輪子和軸牢固地連
接在一起。化學(xué)鍵是用在化學(xué)上把原子和原子連接起來的一種東西，這種東西不象前面提到的鍵那樣直觀
，它是看不到的，它把原子連接到一起采用的方式也不一樣，有三種之多。第一種是靠陰陽離子的吸引力
把原子和原子連接在一起，象離子化合物氯化鈉、氯化鎂等。第二種是依靠共用電子對(duì)把原子和原子連接
在一起，象共價(jià)化合物氯化氫、氨氣等。第三種情況是靠自由電子把原子和原子連接在一起，象金屬鐵、
鋁等。由此可見，原子間的這三種連接方式要用一個(gè)高度概括的名詞來加以描述，才能包括全面，這就是
“相互作用”的由來。這樣學(xué)生就比較容易理解相鄰原子間靠化學(xué)鍵把它們連接在一起，也就理解了化學(xué)
鍵的定義。也很容易理解在多原子組成的分子中，含有兩種化學(xué)鍵。例如氫氧化鈉，氫原子和氧原子之間
靠共價(jià)鍵結(jié)合，鈉離子和氫氧根離子間就是靠離子鍵結(jié)合。
二、 鈍化現(xiàn)象
不銹鋼鐵、鋁等金屬表面生成致密氧化物保護(hù)層，從面阻止與金屬進(jìn)一步反應(yīng)的現(xiàn)象叫鈍化現(xiàn)象。
要真正理解鈍化現(xiàn)象，首先要搞清楚“鈍”的含義，鈍就是不鋒利，不快。當(dāng)我們用刀切肉時(shí)，一旦切不
動(dòng)了，常說：這把刀真鈍！然而用手掌或木片同樣切不動(dòng)肉，我們卻不說它們鈍，原因是這些東西沒有“
切”割肉的本領(lǐng)。可以這樣理解鈍的含義，原來具有某種能力，現(xiàn)在該種能力降低了或者喪失了，我們稱
之為鈍。鋁、鐵金屬反應(yīng)，我們能“切”動(dòng)鐵和鋁。因?yàn)樗醒趸芰Γ趸芰Ω鼜?qiáng)，更應(yīng)該能與鋁、
鐵金屬反應(yīng)，更能“切”動(dòng)金屬鐵和鋁。實(shí)際上由于致密氧化物保護(hù)層的作用，阻止了反應(yīng)的進(jìn)一步發(fā)生
，換句話說，這與刀鈍切不動(dòng)肉是一個(gè)道理。鐵和鋁反應(yīng)的氧化能力，更應(yīng)該能與之反應(yīng)，實(shí)際上卻不能
反應(yīng)的這種現(xiàn)象，我們稱為鈍化現(xiàn)象。
與鈍化現(xiàn)象類似的還有醫(yī)療上殺菌、消毒用的酒精濃度是70—75%，當(dāng)酒精濃度大于75%時(shí)，殺菌能力反而
降低，原因是濃酒精一下子把細(xì)菌表面組織殺死，形成一層硬殼，阻止了酒精的滲透，不能把細(xì)菌內(nèi)部的
組織殺死，很難把細(xì)菌一網(wǎng)打盡。實(shí)際上濃酒精的殺菌能力反而降低了。而70-75%的酒精滲透能力極強(qiáng)，
可以把細(xì)菌全部殺死。
三、勒夏特列原理
如果改變影響平衡的一個(gè)條件（如溫度、壓強(qiáng)、濃度），化學(xué)平衡就向能夠減弱這種改變的方向移動(dòng)。這
就是勒夏特列原理。這個(gè)原理是對(duì)濃度、壓強(qiáng)、溫度對(duì)化學(xué)平衡影響的高度概括。如果升高溫度，化學(xué)平
衡就會(huì)向吸熱的方向移動(dòng)，從而使體系中的溫度降低；如果壓強(qiáng)增大，化學(xué)平衡就會(huì)向氣體體積縮小的方
向移動(dòng)，從而使體系的壓強(qiáng)減小；如果增加反應(yīng)物的濃度，化學(xué)平衡就向生成物的方向移動(dòng)，從而使反應(yīng)
物的濃度減少。化學(xué)平衡研究的是可逆反應(yīng)，可逆反應(yīng)可以向任何一方運(yùn)動(dòng)，反應(yīng)既可以向正方向運(yùn)動(dòng)，
同時(shí)還可以向相反方向運(yùn)動(dòng)。當(dāng)升高溫度時(shí)，化學(xué)平衡若向放熱的方向運(yùn)動(dòng)，那么會(huì)體系中的溫度升高，
若向吸熱的方向移動(dòng)，會(huì)使體系中的溫度降低。其實(shí)化學(xué)平衡運(yùn)動(dòng)卻選取了后者從而使體系中的溫度降低
。如果降低溫度，化學(xué)平衡會(huì)向放熱的方向移動(dòng)，從而使體系中的溫度升高。從這里看出化學(xué)平衡運(yùn)動(dòng)是
“助人為樂”是“雪中送炭”，而不是“推波助瀾” 、“助紂為虐”，它是多么的公道、多么仁慈啊！
勒夏特列原理是化學(xué)平衡運(yùn)動(dòng)中公平原則的體現(xiàn)。
在自然界中，水總是從高的地方流到低的地方，從而使低的水位變高。在現(xiàn)代的社會(huì)中當(dāng)人們存款少時(shí)，
銀行會(huì)增加利率吸引客戶，當(dāng)人們存款多時(shí)，銀行會(huì)減少利率。現(xiàn)在銀行從客戶存款所得的利息中扣20%
的個(gè)人所得稅，用于救助生活貧困的人們。這體現(xiàn)了人類社會(huì)中一個(gè)公平的原則，那就是縮小貧和富的差
別。從某種意義上講，化學(xué)平衡中勒夏特列原理與人類社會(huì)公平的原則的實(shí)質(zhì)是一樣的。
四、官能團(tuán)
決定化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。鹵素、羥基、羧基、硝基等都是官能團(tuán)。為了幫助學(xué)生
理解“官能團(tuán)”的概念，我從“官能團(tuán)”字義入手，所謂“官能團(tuán)”是一個(gè)象官一樣有號(hào)召力的、有能力
的團(tuán)體，是一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)集體，在處理事情中是起決定作用的。如學(xué)校的校長、副校長及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子，在處
理學(xué)校的事情中有很大的作用，是先投資蓋科技樓，還是先投資蓋藝術(shù)樓；是先投資建物理實(shí)驗(yàn)室、還是
先投資蓋化學(xué)實(shí)驗(yàn)室；教師的待遇高點(diǎn)、還是管理人員的待遇高點(diǎn)等等。在這些事情的處理上，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)
班子起著重要作用。這些決策對(duì)學(xué)校的影響是巨大的。
在有機(jī)化合物中，有的分子往往很大，然而這些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化時(shí)，大都在較小的官能團(tuán)上發(fā)生，或發(fā)
生取代反應(yīng)、或發(fā)生加成反應(yīng)、或發(fā)生聚合反應(yīng)，這些原子或原子團(tuán)是發(fā)生化學(xué)變化的中心，它決定了化
合物的特性。在有機(jī)物中官能團(tuán)的作用就象人類社會(huì)中的“官”。